Chutnali jsme netradiční hmyzí kuchyni v Brně (v Noem Arch)

Jednou za čas se i Brně dá zajít na netradiční kulinářský zážitek. Tentokrát jsme nemohli chybět na výjimečné akci od Noem Arch zvané Hmyzí menu.

Noem Arch je výjimečná restaurace, ne snad proto, že servis a kuchyně je silný Brněnský nadprůměr nebo proto, že si můžete objednat čerstvého humra či kraba z jejich vlastního akvária, ale především z toho důvodu, že se nebojí netradiční kuchyně a dokáže do svého standardního menu zařadit na pár dnů i hmyzí speciality.

A na co všechno si v těchto dnech (do 7. 2. 2010) můžete do Noem Arch přijít pochutnat? Pro vaše hmyzí choutky si kuchaři připravili následující menu i s ochutnávkou vín do tisícekoruny a nebo bez vína za Kč 510,- (jídla se však dají objednat i zvlášť, takže se nemusíte bát, že byste vyhodili příliš peněz za něco, co vám chutnat nebude):

• Čerstvé trhané saláty s moučnými červy a grilovaným ovčím sýrem, zalité zálivkou z granátových jablek, 135,-
• Cuketové placičky s červenými fazolemi a cvrčky, podávané s pikantní guacamole, 95,-
• Sorbet, 40,-
• Zophobas na chilli sypané černou hawaiskou solí, podávané s baby brambůrky a růžičkovou kapustou, 165,-
• Banánový dortík s ořechy a kandovaným hmyzem, servírovaný s maracuja-mango zmrzlinou, 90,-

Sami jsme ochutnali oba hlavní chody v podání cuketových placiček se cvrčky a Zophobasu na chilly, přičemž jsme to zajedli ničím jiným než hmyzím dezertem. Osobně bych doporučil určitě ty placičky, jednak byly asi nejlepší a jednat je to nejschůdnější cesta pro ochutnávku hmyzu, pokud pořád trošku váháte. Pokud však chcete vidět a chutnat hmyz způsobem, kde na něj dobře vidíte, dejte přednost Zophabasu na chilly.

—

Foto: Zophobas na chilli sypané černou hawaiskou solí, podávané s baby brambůrky a růžičkovou kapustou, leťme.cz (omlouváme se za kvalitu fotografie)

Vstoupit do diskuse

Zanechte komentář

Jméno (required)

E-mail (nebude zveřejněn) (povinný)

Webová stránka